1.苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平则会升高。
2.茶：含有咖啡因与茶多酚，有提神、强心、利尿、降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。
3.胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
4.玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
5.牡蛎：富含锌及牛磺酸等，尤其是牛磺酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
6.杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
7.海带：含丰富的牛磺酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
8.大蒜：能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害胆固醇的水平，使有益胆固醇升高，降低心脏病的发病率。
9.牛奶：含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。
以上这是种蔬果都能够帮助降低胆固醇，经常需要应酬的人平时可以多吃这些食物，消除体内脂肪，让身体恢复健康。
10.蜜橘：含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血脂。
胆固醇高是什么原因
造成胆固醇升高的原因：第一、遗传因素，如家族性高胆固醇血症，身体对胆固醇的清除功能障碍造成的。第二、年龄因素，随年龄增长，身体对胆固醇的清除能力会逐渐下降。第三、饮食因素，过多进食动物内脏、鱼籽、虾籽、蟹黄等含胆固醇高的食物，或长期高热量饮食，都可以造成胆固醇升高。第四、体重因素，超重或肥胖都可以增加低密度脂蛋白胆固醇的浓度。随体重减轻，低密度脂蛋白胆固醇也会逐渐降低。第五、体力活动减少，运动可以减少胆固醇的合成，可以升高高密度脂蛋白胆固醇。第六、精神压力，长期精神压力可引起胆固醇升高。另外不健康的生活方式，如吸烟、饮酒、生活不规律，都会造成高胆固醇血症。
