hello大家好，我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题，盘点一下杭州特色美食，杭州必吃八大美食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

自秦朝建立县政府以来，杭州已有2200多年的历史。它是吴越国和南宋的首都，也是中国八大古都之一。因为它美丽的风景，它被称为“人间天堂”。杭州不仅风景优美，而且有悠久的饮食文化历史。它长期以来被认为是食物的天堂。所以今天就给你一个杭州必须吃的食物的总结。

1.定胜糕

(资料图片仅供参考)

定胜糕是杭州的传统小吃之一。传说它是南宋时老百姓专门为汉朝军队出去鼓励士兵而制作的。将制好的米粉放入一个特殊的印版中，中间放入红豆沙，蒸一会儿。里面的白色是红色的，柔软而芬芳，入口时又甜又粘。它是春季养生的好产品。

定胜糕

2.龙井虾仁

龙井虾是杭州的一道特色菜。这是一道美味的菜肴，主要由杭州特产西湖龙井嫩芽虾做配菜。龙井茶以其“绿色、香味、甜味和美丽的外形”而闻名。河虾被古人誉为“山珍海味”，不仅鲜嫩可口，而且营养丰富。由这两种成分组合而成的菜肴确实独一无二。

龙井虾仁

3.西湖醋鱼

西湖醋鱼是一道历史悠久的名菜。它的历史可以追溯到宋代。西湖醋鱼又叫树骚串珍。西湖醋鱼通常是以草鱼为原料烹制的。烧好后，倒上一层光滑的糖醋，胸鳍直立，鱼嫩而漂亮，有蟹味，新鲜、嫩、酸甜。

西湖醋鱼

4.杭州酱鸭

杭州酱鸭是杭州著名的地方美食之一。通常，当年饲养的成熟鸭被用作原料。经过复杂的腌制后，腌制好的酱油与50%的水混合，在锅里煮沸。将鸭子放入手勺中，舀起盐水，不断淋到鸭子身上。当鸭皮因酱而变红时，将鸭子捞出沥干水分，在阳光下晒干2-3天。各种腌制鸭制品对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。因此，腌鸭不仅美味可口，而且具有保健功能，深受人们喜爱。

杭州酱鸭

5.杭州小笼包

杭州小笼包是杭州当地的小吃。事实上，杭州小馒头起源于开封的汤圆，后来流传到长江以南。它在长江以南发展起来，在长江以南形成了自己独特的风味。杭州馒头汁清香扑鼻，皮薄肉滑，口感各异。

杭州小笼包

6.东坡肉

传说在宋元时期，苏东坡成为杭州的地方官员，动员成千上万的民工疏浚西湖，筑堤灌溉农田，造福人民。苏东坡非常喜欢吃猪肉。每个人都一个接一个地送他很多肉和酒。他一起煮的。出乎意料的是，味道无与伦比。所以每个人都跟着做，直到今天都很出名。东坡肉一看就让人流口水。它的颜色又红又亮，非常吸引人。

东坡肉

7.干炸响铃

是浙江杭州地区汉族的传统菜肴之一。干炒钟采用杭州著名特产泗湘的豆腐皮作为外皮，外皮包裹着猪里脊肉。新鲜油炸的干铃是黄亮的颜色，味道鲜美，清脆如铃，受到许多食客的欢迎。

干炸响铃

8.葱包桧

葱包桧是杭州的传统民间小吃。它是用油条、洋葱和甜面糊包裹和卷起来的春饼烘烤而成的。杜松是油条，浙江方言，都叫油炸杜松。杭州风味的大葱柏树小吃有一个有趣的仪式。民族英雄岳飞因“假”罪在安达理寺监狱被杀。杭州人非常讨厌秦桧夫妇。传说有一天，杭州卖油炸食品的店主王二捏了两块人形面团，并把它们比作秦桧和他的妻子。他用棍子把它们压在一起，放入煎锅里煎。他嘴里说着“油炸杜松”。这是油条的起源，不是很有趣吗？新鲜出炉的葱和杜松香气扑鼻，葱花味道鲜美，口感极佳。这是一种不容错过的小吃。

葱包桧

杭州菜历史悠久。它是长江以南的一所学校，拥有中国八大菜系之一的浙江菜系，既有山川之美，又吸取了所有主要菜系的优点。杭州的小吃也有自己的特色。杭州的小吃经过精心挑选和制作。杭州是一个有美丽的山、水和食物的地方。杭州的八大美食你吃了多少？

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