入春以来，气温逐渐回暖，各类时令水果抢“鲜”上市，菠萝成为春季水果市场的热门选择之一。

菠萝的销售旺季一般在3月中旬到5月左右，凭借丰富营养和香甜口感，受到消费者欢迎。数据显示，近期菠萝销量同比增长151%。在选购菠萝时，果肉香甜、果实饱满、酸甜多汁、细腻口感等特点成为消费者关注的焦点，关注度同比增长均超40%。

菠萝的吃法多种多样，既可以直接鲜食，也可以通过烹饪和创意搭配制作出各种美味佳肴，满足消费者不同场景下的食用需求。目前市面上热销的菠萝主要以无冠金菠萝、黑钻菠萝和国产海南金钻凤梨、徐闻香水菠萝为主。无冠金菠萝、黑钻菠萝近期销量同比增长均超10倍;徐闻香水菠萝与海南金钻凤梨销量同比分别增长6.6倍、6.3倍。在春季尝鲜菠萝的消费人群中，女性消费者对菠萝的偏好普遍高于男性;购买菲律宾无冠金菠萝、黑钻菠萝和海南金钻凤梨的消费者中，女性占比分别达69%、64.7%和56.6%。从年龄结构看，26岁至45岁消费者是购买菠萝的主力人群。

春季菠萝消费的增长，既体现了季节性水果消费需求，也与消费者对水果品质及多样性的关注密切相关。近年来，菠萝的市场需求持续增长，得益于菠萝育种行业的不断发展、品种的优化以及科技发展带来的单产水平的提升，我国菠萝产量不断突破。未来，随着冷链物流与电商渠道的完善，特色水果品种的市场渗透与区域消费潜力仍有持续释放空间。 (作者：曹凤娟 来源：经济日报)

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