1、饴糖是由玉米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化而制成的食品。
2、饴糖还具有一定的还原性，可以抗氧化，具有较大的渗透压，能抑制制剂中微生物的生长繁殖。
3、饴糖又称麦芽糖浆或麦芽糖饴，是生产历史最为悠久的淀粉糖品，现代工业以优质玉米淀粉为原料。
(相关资料图)
4、以酶制剂液化、糖化、精制、浓缩而成的麦芽糖含量介于高麦芽糖浆与麦芽糊精之间的淀粉糖品 。
5、扩展资料：饴糖较之蔗糖的优势：饴糖在药品中用来掩盖某些药物的不适气味，便于服用，适用于小儿及虚弱患者服用。
6、随着改革开放的不断深入，我国的粮食问题得到了较好的解决，玉米产量已达1.43亿吨。
7、居美国之后．为全球第二，而且价格低，为我国淀粉糖产业奠定了基础。
8、我国现有的淀粉糖生产能力已达600万吨，完全可以满足现阶段淀粉糖需求的剧增。
9、长期以来只有玉米价格涨幅最小，虽然淀粉糖需求猛涨，但其价格涨幅不会很大。
10、参考资料来源：百度百科—饴糖。
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